近日

不少单位、企业陆续复工

疫情之下

上班吃饭成了大家绕不开的问题

很多人担心

饭菜是否会传播病毒？

选购外卖是否安全？

饭馆还能去吗？

赶紧往下看

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新冠病毒是否会“病从口入”？

       中国疾病预防控制中心研究员冯录召曾提示，病毒通过飞沫、直接接触等方式污染到蔬菜、肉和水果的几率很低。蔬菜、肉、水果买回家后先用流水清洗。记得不要生食，蔬菜、肉类应炒熟吃，水果的话尽量削皮，处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开。

       中国疾控中心提醒：对于公众，尤其是餐饮业从业人员，要养成良好的个人卫生习惯，保持手卫生，饭前便后、接触容易污染的物品后要洗手。

接外卖有没有风险？

       既然主要传播途径仍以呼吸道和接触传播为主，那么在接外卖的时候会不会有感染新冠肺炎的风险？事实上，近段时间已有地方通报外卖配送员患病的消息。

       2月2日，深圳市疾病控制预防中心提醒，已出现3例属于散发的社区传播病例，其中一病例为年轻男性，是一名外卖配送员，发病前14天一直在工作。

       看到有外卖配送员感染，很多人复工上班后，也不太敢叫外卖吃了。

       连日来，相关部门已推出相应措施。商务部联合国家卫生健康委印发《防控指南》。其中要求，外卖配送员需按无接触配送服务规范标准；外卖配送员盛放食物的容器，应在平时清洁消毒要求的基础上增加频次；外卖配送员的交通工具应进行消毒。

       已有不少餐饮企业为外卖餐品附加安心卡，记录餐品接触者信息。

餐馆的饭还安全吗？

       除了担心外卖配送环节，餐馆的饭菜是否安全，也成为大家关心的问题。

       很多人担心餐馆厨师的健康状况，所以最近都自己带饭吃。但是，事实上，一般的烹饪手段基本可以杀灭病毒。

       中国疾病预防控制中心研究员冯录召此前指出，病毒在温度56℃状态下30分钟就能被杀死，而炒菜的温度能达到100℃甚至更高。

       他同时也提醒大家，目前新型冠状病毒是否经粪-口途径（消化道）传播，虽尚待进一步明确，但通过将食物洗净煮熟，“饭前便后”洗手等方法可预防病毒经消化道传播。

       此外，一些企业在生产盒饭过程中通过技术手段避免不必要的人员接触。有些企业满负荷开工生产盒饭，每个工厂日均生产能力由以前的2千份升至8千-1万份，实行机器人生产+自动取饭机模式，实现无接触安全销售。

订餐提醒

       1.订购先查资质

       无论是网络订餐或直接上门打包，首先要查看网页上或门店内餐饮服务提供者是否持有效《食品经营许可证》，证书主体业态栏目是否为餐饮服务或者集体供餐配送单位。对不了解的餐饮单位建议到现场考察供应能力、食品安全管理水平。

       2.不建议订白切鸡、寿司等高风险菜肴

       不订购冷食、生食菜品和刺激性食品，不建议订购白切鸡、寿司等高风险菜肴的盒饭，多选富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜和容易烧熟煮透的肉类等食材。

       3.超2小时要复热至70℃以上再食用

       同时，配送环节的温度很关键。餐食加工制作完成后立即放保温箱、保温袋等储运设施设备中，餐食配送到时中心温度应在60℃以上。

       餐食送到消费者手中后，常温下放置不得超过2小时食用，放置超过2小时应用微波炉等工具复热中心温度达70℃以上方可食用，餐食食用时限为烧熟后4小时内。

       4.拒绝流动摊档，关注发货时间

       防疫时期，对于食品选购需更加谨慎。建议选择合法、正规渠道商家购买食品，拒绝流动摊档，不购买来源不明的食品、畜禽肉及其制品。

去食堂、餐馆吃饭要注意什么？

       近日，一些已经开市的餐馆，为了减少人员聚集也想出了自己的办法。兰州一家牛肉面馆在每张餐桌的三面环绕白布，隔离成“小包厢”。有网友笑称，“兰州牛肉拉面吃出了科举考试的感觉。”

       但如果要到食堂、餐馆去吃饭，没有这样的“装备”，也要尽量与他人保持距离。

       中国疾控中心传染病处研究员冯录召此前表示，食堂也是人群密集的场所，建议各个单位可以错峰吃饭，减少人口的密度。

       在单位食堂或者在外面吃饭，尽量和其他人保持一定距离，如果单位允许，可以变成盒饭，这样可以减少风险。

在复工复产的同时

一日三餐也要记得吃好

更重要的是

疫情之下做好个人防护！